| аксессуары | |
Книга Скотта Рао "Про все, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе."
-
9959₸
Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтр-кофе. Есть отдельные главы про тонкости капельного заваривания (в автоматических кофеварках и вручную, в пуровере или кемексе), про френч-пресс и сифон.
Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.
Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.
Издательство Студии Артемия Лебедева.
Твердый переплет.
Объем — 160 стр.
Москва, 2020 г.
| Характеристики | |
| Вкус | Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтр-кофе |
Книга Скотта Рао "Про все, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе." комментарии
Также купили:
