Как готовить кофе в аэропрессе

фото: shop.tastycoffee.ru

ШАГ 1 - Степень помола

Помол для аэропресса нужен средний — по виду он должен быть как что-то среднее между эспрессо и френч-прессом. Тем не менее, аэропресс больше других методов позволяет экспериментировать с помолом, поэтому помол на разные сорта, в зависимости от результата, можно подстраивать, меняя таким образом вкус.

ШАГ 2 - Дозировка кофе

Оптимальная закладка кофе для аэропресса — 14 грамм. Вы также можете экспериментировать, пробовать разные варианты и ориентироваться на вкус.

ШАГ 3 - Температура воды

Оптимальная температура для приготовления кофе в аэропрессе — 90°С, для этого можно довести воду до кипения, а затем дать ей остыть в течение полутора минут. Здесь нужно отметить, что сам изобретатель этого устройства рекомендует использовать температуру для воды в 80°С. Но в большинстве случаев все-таки используют температуру 90°С.

ШАГ 4 - Предсмачивание

Перед тем, как начинать приготовление кофе нужно установить бумажный фильтр в сетку и смочить его небольшим количеством кипятка, для того чтобы исключить возможный бумажный привкус у приготовленного кофе и поставить сетку с фильтром на место.

Далее нужно насыпать молотый кофе в аэропресс, залить 200 мл воды и установить поршень сверху, чтобы вода не прокапывала вниз, в таком положении его нужно оставить для заваривания на 40 секунд.

ШАГ 5 - Давление на поршень

После окончания предсмачивания и заваривания, нужно снять поршень, чтобы перемешать кофе, установить его обратно и сохраняя постоянное давление, плавно опускать поршень в течение 20–30 секунд. Можно выкинуть использованный фильтр вместе с кофе, и наслаждаться приготовленным напитком!

Комментарии

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв