Брю-бэг Боливия Каранави

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: фильтр
Регион: Каранави
Разновидность: ява
Способ обработки: мытый экспериментальный
Высота произрастания: 1650 м
Оценка Q-грейдера: 86

Сочный кофе с нотами красной смородины, какао и чёрного чая.

Брю-бэг — это современное решение для быстрого и простого приготовления фильтр-кофе. Впервые наши брю-бэги были представлены на выставке PIR—COFFEE 2023, и с тех пор они претерпели улучшения в дизайне и объеме. Весь кофе в брю-бэге запакован в азотной среде, что полностью исключает контакт с кислородом и позволяет сохранять свежесть вкуса до 6 месяцев.

Каждый пакет содержит специальный фильтр с 30 граммами молотого кофе. Для приготовления напитка, необходимо аккуратно отрезать край пакета и залить горячую воду несколькими вливаниями. Общий объем готового напитка должен составлять 500 мл. После того как вся вода пройдёт через фильтр, кофе готов к розливу по чашкам.

В этом брю-бэге — кофе под названием Боливия Каранави. Это лот свежего урожая от компании Agricafe, которой владеет семья Родригес. Команда Tasty Coffee была у них в гостях осенью 2022 года и сотрудничество с ними продолжается второй год подряд.

Agricafe — одна из ведущих компаний Боливии, которая производит 10% всего объёма кофе в стране. Именно они в числе первых начали развивать здесь индустрию спешелти. Это семейный бизнес, который основал Педро Родригес в 1986 году, а сейчас с ним в команде работают дочь Даниэла и сын Пабло.

Ещё летом 2023 года Tasty Coffee отправили предзаказ на те лоты и вкусовые профили, которые особенно понравились в прошлом сезоне. По предзаказу Agricafe произвели часть лотов специально под Tasty Coffee, а часть выбрали из своего ассортимента. Когда кофе был готов, они отправили образцы, почти все из которых в итоге и подтвердили.

Этот лот собрали с деревьев разновидности ява — любимой разновидности семьи Лос Родригес. Ягоды обработали мытым экспериментальным способом, при этом к ним добавили моссто — остатки воды после ферментации предыдущих партий кофе.

Такая обработка позволяет сохранить все плюсы мытого кофе — гладкое и чистое тело с яркой кислотностью, но при этом сделать вкус более комплексным и сложным.

Инструкция по завариванию брю-бэга:

1. Аккуратно срежьте край пакета, чтобы открыть брю-бэг.
2. Залейте горячую воду (94-96 °C) несколькими порциями, чтобы общий объем напитка составил 500 мл.
3. Дождитесь, пока вся вода пройдет через фильтр, затем закройте ZIP-замок и откройте пробку на боковом горлышке упаковки.
4. Разлейте кофе по чашкам и наслаждайтесь!

Формат пакета: брю-бэг
Количество молотого кофе: 30 г
Рекомендуемый объем воды: 500 мл
Срок годности: 6 месяцев с даты обжарки