| для фильтра | |
Кения Инои Киандери
-
5399₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами лайма, белой смородины и шиповника.
Мы рекомендуем заказывать микролоты в зёрнах и молоть перед самым приготовлением, чтобы максимально раскрыть потенциал кофе. Подробнее читайте в статье.
Сезон свежей Кении продолжается!
Станция обработки Киандери расположена у подножия горы Кения, недалеко от города Керугойя в округе Кириняга. Станция является частью кооператива Инои, который объединяет более 900 фермеров, выращивающих кофе поблизости на высотах 1650–1800 метров над уровнем моря.
Мелкие фермеры выращивают в основном классические разновидности SL28 и SL34 на суглинистой почве. Кофейные деревья цветут с февраля по апрель, а урожай собирают с октября по январь. Именно поэтому мы отправляемся в Кению в феврале, чтобы выбрать кофе уже после того, как большая часть ягод высушена и готова к оценке.
После того как ягоды доставляют на станцию, их сортируют вручную. Недозревшие, поврежденные насекомыми и другие дефектные ягоды удаляют. Затем их депульпируют и ферментируют в течение 12–18 часов, а после завершения ферментации промывают и разделяют на грейды по плотности, которые затем сушат 10–20 дней в зависимости от погоды.
Подробнее про особенности кофе из Кении вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами лайма, белой смородины и шиповника. Оценка Q-грейдера: 86.5 |
Кения Инои Киандери комментарии
Также купили:
