Боливия Лос Родригес Мосто

Ростер для обжарки: Trobrat 20 kg

Степень обжарки: фильтр

Разновидность: катурра, катуаи

Способ обработки: мытый, анаэробный

Сбалансированный кофе с дескрипторами желтой сливы и персика.

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

Аромат: сухофрукты, карамель

Букет: желтая слива, карамель, персик, красное яблоко

Послевкусие: средней продолжительности, красное яблоко с инжиром

Тело: среднее

Мы рекомендуем заказывать микролоты в зёрнах и молоть перед самым приготовлением, чтобы максимально раскрыть потенциал кофе. Подробнее читайте в статье.

Agricafe — это большой семейный бизнес, основанный Педро Родригес в 1986 году. В Боливии совсем немного производителей кофе и компания Agricafe является одной из ведущих на рынке.

Являясь пионером спешелти кофе во всей Латинской Америке, Agricafe впервые вошла в кофейную индустрию в 1986 году. Сейчас компания включает в себя 12 ферм, расположенных в Каранави и Самайпате.

Каранави расположенна на севере города Ла-Пас, на высоте 1400-1650 метров над уровнем моря. Этот регион является ведущим в производстве кофе.

Регион Самайпат расположен на юго-западе региона Санта Крус, на высоте 1500-1850 м над уровнем моря. В каждом из регионов имеются станции обработки и также драй-милл в Ла-Пасе. Кроме урожая со своих ферм, компания также закупает ягоды более чем у 200 мелких производителей.

Одна из задач компании — это обучение и поддержка маленьких фермеров, с целью улучшения качества кофе в Боливии в целом.

Agricafe занимается производством только спешелти кофе и и производит около 10 контейнеров в год. Они выращивают такие разновидности, как: катурра, ява, гейша, типика, батиан.

Помимо развития своих ферм, Agricafe также помогает развиваться и другим маленьким фермерам Боливии. Для этого была созданна программа Sol De La Mañana, которая направлена на обучение фермеров всем этапам производства кофе: от выращивания до управления финансами.

Подробнее об индустрии кофе в Гондурасе читайте в нашей статье.