Эфиопия под молочко

Ростер для обжарки: Trobrat 20 kg

Степень обжарки: эспрессо

Регион: Гуджи

Разновидность: местные

Способ обработки: натуральный

Высота произрастания: 1800-1950 м

Урожай: 2024

Оценка обжарщика: 85.5

Сбалансированный, плотный кофе с выраженной сладостью и нотами бергамота, абрикоса и шоколада.

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
Аромат: сладкий, плотный, чайный, бергамот, персик

Букет: бергамот, чёрный чай, персик, шоколад

Послевкусие: продолжительное сладкое, с нотами чёрного чая и какао

Тело: плотное, сиропистое, немного бархатистое

Станция обработки Урага Раро принадлежит компании SNAP Coffee и закупает ягоды примерно у 430 фермеров в округе. SNAP Coffee была создана в 2008 году в Аддис-Абебе предпринимателем и любителем кофе Негуссе. Компания владеет тремя станциями обработки в Челелекту, Кочере и в Гедео, а также является совладельцем станций обработки в Ураге (Гуджи) и Ненсебо (Вест Арси). В среднем, каждая из станций обработки принимает ягоды от 550 фермеров.

Политика компании основана на:
- непрерывном производстве specialty кофе;
- передаче необходимых знаний и опыта молодому поколению фермеров;
- бережном отношении к окружающей среде, с помощью систем утилизации отходов.

Компания SNAP Coffee поддерживает сообщество маленьких фермеров, живущих рядом со станциями обработки через партнерские отношения с владельцами станций. Компания строит школы и снабжает их компьютерами и другим необходимым оборудованием. Также несколько проектов находится в стадии разработки. К примеру, строительство дороги, соединяющей менее доступные сельскохозяйственные районы со станцией обработки, а также строительство поликлиник, чтобы улучшить доступность медицинского обслуживания для фермеров.

Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.