Колумбия Рафаэль Айя Декаф (Без Кофеина)

Ростер для обжарки: Trobrat 20 kg
Степень обжарки: омни
Регион: Уила, Тимана
Оценка Q-грейдера: 84
Урожай: 2024
Обработка: мытый, полумытый, натуральный
Оценка Q-грейдера: 85.75

Деликатный, сладкий и обволакивающий кофе со вкусом консервированного персика, сливочной карамели, спелой груши и молочного шоколада.

Кофе от Рафаэля Айя в нашем ассортименте.
Ферма Ла Виргиния находится в регионе Уила, Ла Флорида, на высоте 1700 м и приносит примерно 1 контейнер урожая в год, что примерно 19 тонн кофе. Сам Рафаэль Айя родился в Толиме и начал работать на ферме вместе с отцом будучи мальчиком. Вот уже как более 35 лет он занимается выращиванием кофе. В 2002 году он купил свою первую ферму в Тимане, Уила. Но только в 2012 году он начал работать со specialty кофе. На ферме Ла Виргиния растут такие разновидности, как гейша, жёлтый бурбон, пакамара и катурра. На ферме Ла Виргиня круглый год ведутся какие-либо работы. Вот последние новости:

- Заменили 1,5 га старого лота катурры на новые деревья;
- Обновили ферментационные танки;
- Построили завалочную яму для компоста;
- В планах построить гостевой дом в бамбуковом лесу;
- В ближайшее время подлатать дом;
- Провести обслуживание телеферико.

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

Аромат: деликатный, фруктовый, сливочный

Букет: консервированный персик, сливочная карамель, спелая груша, молочный шоколад

Послевкусие: средней продолжительности, печеное яблоко и карамель

Тело: чуть ниже среднего