Коста-Рика Эль Мудо (в дрип-пакетах)

Яркий кофе с нотами личи, вишни и тёмного рома со специями.

Эти дрип-пакеты производятся на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего уровень кислорода в дрипах измеряется с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — один из самых ярких лотов свежего урожая из Коста-Рики. Он приехал к нам от уже знакомого многим из вас Уильяма Моры — потомственного фермера, кофе от которого появляется в нашем ассортименте уже несколько лет подряд. У Уильяма пятеро детей и все они принимают активное участие в работе хозяйства.

Этот лот вырастили на ферме Ла Плаза, которую семья приобрела 10 лет назад, её площадь составляет 10 гектар. Деревья здесь посадили 9 лет назад и для удобрения используют органический компост. Эль Мудо — это название участка на ферме, который расположен на высоте 1700–1800 метров над уровнем моря.

Когда Уильям купил эту землю и приступил к работе, он осознал, насколько плохо участок был подготовлен к высадке деревьев. Поэтому Уильям решил назвать этот участок «Мудо», что с испанского можно перевести на русский язык как «тупой». Уильяму и его семье пришлось проделать большую работу и высадить молодые растения, которые начали давать стабильные урожаи всего несколько лет назад.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катурра и катуаи, а затем обработали их натуральным экспериментальным способом с предварительной горячей ферментацией в течение 100 часов.

Подробнее про кофе из Коста-Рики читайте в нашей статье.

Подробнее о том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в статье нашего Журнала о кофе.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления