Коста-Рика Фатима (капсулы Nespresso)

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Тобоси
Разновидность: катуаи
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Высота произрастания: 1750 м
Урожай: 2024
Оценка Q-грейдера: 86

Сочный кофе с нотами нектарина, красного яблока и тёмного шоколада.

Этот кофе в капсулах производится на итальянском станке ТМЕ. Чтобы кофе дольше оставался свежим, в капсулы дважды добавляется азот при фасовке: сначала на этапе помола, а затем индивидуально в саму базу при упаковке. Кроме этого, при производстве капсул используется специальная кофемолка, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, пролив будет более стабильным.

Внутри этих капсул — кофе из Коста-Рики со станции Фатима, которая была основана в 2020 году. Станция расположена в округе Тобоси в регионе Тарразу. Запуском станции занимался известный в кофейной индустрии Нельсин Эрнандес, который управлял всеми процессами обработки кофе для проекта Сантуарио в Коста-Рике.

Этот лот обработали натуральным экспериментальным способом с этапом предварительной ферментации — ягоды ферментировали в больших кучах прямо на патио в течение нескольких дней.

После ферментации кофе сушили в тени на перфорированных столах в течение трёх недель. Несмотря на экспериментальную обработку этот кофе получился очень деликатным, а по вкусу он больше похож на кофе классической натуральной обработки.

Формат: Nespresso
Количество капсул в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г
Срок годности: 12 месяцев
Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.