| для фильтра | |
Коста-Рика Гайя
-
5799₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Яркий кофе с нотами чёрной смородины, цветочного мёда и молочного шоколада.
Мы рекомендуем заказывать микролоты в зёрнах и молоть перед самым приготовлением, чтобы максимально раскрыть потенциал кофе. Подробнее читайте в статье.
Компания Гайя с 2016 года занимается производством спешелти кофе на нескольких своих фермах, фокусируясь на работе с редкими разновидностями и необычными обработками. У компании есть три собственные фермы в регионе Наранхо, которые расположены на высотах от 1500 до 1850 метров над уровнем моря.
Ягоды для этого лота сначала отсортировали в воде: спелые ягоды тонут, а недозрелые и перезрелые ягоды всплывают на поверхность и их удаляют. Затем кофе депульпировали так, чтобы на пачменте осталось максимальное количество мякоти для более интенсивной ферментации.
Во время сушки пачмент приобретает более тёмный цвет, за что такой способ обработки иногда называют блэк хани. Кофе сушили на перфорированных столах в течение 21 дня, перемешивая ягоды каждые несколько часов, чтобы сушка протекала равномерно
Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.
| Характеристики | |
| Вкус | Яркий кофе с нотами чёрной смородины, цветочного мёда и молочного шоколада. Оценка Q-грейдера: 87 |
Коста-Рика Гайя комментарии
Также купили:
