Коста-Рика Рафаэль Прадо (капсулы Nespresso)

Ростер для обжарки:Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо
Регион: Тарразу
Разновидность: катурра, катуаи
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1700 м
Урожай: 2023
Оценка Q-грейдера: 86

Сочный кофе с нотами вишни, нектарина и карамели.

Этот кофе в капсулах производится на итальянском станке ТМЕ. Чтобы кофе дольше оставался свежим, в капсулы дважды добавляется азот при фасовке: сначала на этапе помола, а затем индивидуально в саму базу при упаковке. Кроме этого, при производстве капсул используется специальная кофемолка, которая даёт идеальный помол без пыли, а значит, пролив будет более стабильным.

Капсулы биоразлагаемые, с маркировкой OK COMPOST HOME — они являются органическим удобрением и компостируются при низких температурах.

Внутри этих капсул — Коста-Рика Рафаэль Прадо. Это лот от Рафаэля Прадо, выращенный на его ферме Санта Роза. Ферма находится в долине Дота в регионе Тарразу — одном из лучших регионов для спешелти кофе в Коста-Рике. Рафаэль — небольшой производитель, который с огромной заботой выращивает кофе.

Ферма Санта Роза расположена на высоте 1700 метров над уровнем моря. Кроме кофе Рафаэль выращивает на своей плантации бананы, манго и другие фрукты. Они дают ему дополнительный доход, обеспечивают почву органическим материалом, создают тень для кофейных деревьев и устойчивую экосистему.

Пикеры на ферме Санта Роза получают вознаграждение в зависимости от спелости ягод, которые они собирают. После сбора ягоды обрабатывают совсем недалеко от фермы — на станции Эль Робле.

Этот лот обработали классическим мытым способом. Сначала ягоды депульпируют, затем погружают в ферментационные танки без воды для сухой ферментации в течение 24 часов, затем смывают клейковину водой в специальных каналах и отправляют сушиться на перфорированные столы. Во время сушки кофе каждый час перемешивают специальными граблями на протяжении примерно 12 дней. Как только кофе достигнет содержания влаги в 12%, его помещают в пакеты GrainPro и дают ему отлежаться в течение месяца. И только потом отправляют на экспорт.

Формат: Nespresso
Количество капсул в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одной капсуле: 5,5 г
Срок годности: 12 месяцев
Для приготовления кофе используйте инструкцию к кофеварке.