Бразилия Да Лагоа

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: фильтр (53 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: желтый бурбон
Регион: Суль-де-Минас
Высота произрастания: 950–1150 м
Оценка Q-грейдера: 83

Этот кофе мы выбрали среди прочих во время нашей поездки в эту страну осенью 2019 года. Фазенда Да Лагоа расположена в северо-восточной части знаменитого региона Суль-де-Минас, в Минас-Жерайс, всего в нескольких сотнях километров от Сан-Паулу и Рио-де-Жанейро, на высоте около 1100 метров над уровнем моря. В 2003 году фазенда Да Лагоа размером 2640 га была приобретена Neumann Kaffee Gruppe. Фазенда поделена на отдельные участки, каждый из которых имеет свое собственное имя, например, участок El Paraiso размером в 50 га, 26 га из которых засажены одной разновидностью, красной акайей. Фазенда Да Лагоа специализируется на производстве уникального натурального кофе и высококачественного полумытого кофе. На ферме выращивают большое количество разновидностей кофе: желтый бурбон, катуаи, катукаи, топазио, обата, икату и красные мундо ново и акайю. Этот лот собран с деревьев разновидности желтый бурбон и был выбран нами из-за отличного соотношения цена-качество.

Сбалансированный кофе с нотами фундука, зеленого яблока и пудры какао.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.