Повышаем прибыль кофейни с помощью успешного бизнес-партнерства

Несмотря на высокую конкуренцию и постоянно меняющиеся тренды вкуса и потребления, кофейный бизнес¹ продолжает пользоваться популярностью и развиваться. Ключевой момент в этом развитии — налаживание партнерства с другими предпринимателями по соседству: пекарнями, кондитерскими, магазинами и салонами красоты, а также с поставщиками. Правильно выбранные партнеры для закупок, совместных акций и предложений помогут увеличить прибыль заведения, расширить ассортимент и улучшить качество обслуживания.

В этой статье мы рассмотрим основные аспекты успешного бизнес-партнерства для кофеен, от выбора поставщиков и до совместных маркетинговых акций.

Выбор поставщиков и продуктов

Один из первых шагов в создании успешного бизнес-партнерства для кофейни — выбор надежных поставщиков кофе, чая и других продуктов. Качество напитков напрямую зависит от кофейных зерен, поэтому важно обращать внимание не только на стоимость, но и на происхождение, свежесть и условия хранения.

Качество эспрессо напрямую зависит от качества кофейных зёрен

Происхождение и качество продуктов

Сотрудничество с производителями, которые соблюдают принципы устойчивого развития² и справедливой торговли, может стать вашим преимуществом. У разных обжарщиков бывают разные схемы работы, одни выкупают зеленый кофе напрямую у фермеров, другие привозят кофе купленный на бирже. Как правило, прямые закупки с ферм означают, что кофе приобретается по справедливой цене.

Предложение сортов кофе и чая от уникальных производителей, укрепит репутацию вашей кофейни как места, где ценят качество и новизну.

Условия сотрудничества

Выбирая поставщиков, обращайте внимание на такие аспекты, как гибкость в объемах заказов и наличие системы скидок.

Многие поставщики кофе также предлагают программы курсов для бариста, то есть у них вы сможете и заказывать сырье, и обучать персонал.

Экологичность

В последние годы все больше уделяется внимание экологии. Партнерство с компаниями, которые поставляют, например, стаканы произведенные из экологически чистых материалов, поможет привлечь категорию гостей, которые заботятся об экологии.

Стратегии маркетингового сотрудничества

В дополнение к выбору качественных продуктов и надежных поставщиков, очень важную роль для успеха кофейни играет маркетинг. Интегрированные маркетинговые стратегии и совместные акции с партнерами позволяют увеличить охват потенциальной аудитории и привести в кофейню новых гостей.

Кросс промо-акции

Разработка совместных акций с поставщиками и другими бизнесами, не конкурирующими напрямую с вашей кофейней, может привести к взаимовыгодному увеличению клиентской базы. Например, скидка на кофе при покупке книги в соседнем книжном магазине или скидка в магазине одежды, если клиент покажет чек из вашей кофейни.

Совместные мероприятия³ и мастер-классы

Можно организовывать такие мероприятия, как каппинги, мастер-классы по приготовлению напитков, тематические ивенты. Если проводить их вместе с поставщиками и другими партнерами, то это укрепит связь с посетителями и создаст положительный образ в глазах потенциальных гостей.

Каппинг

Совместные рекламные кампании

Социальные сетей и других платформы тоже важны для хорошего охвата потенциальных гостей и повышения вовлеченности. Сотрудничество с блогерами и другими создателями интересного контента для продвижения вашей кофейни и продуктов партнеров — это сильный ход в любой маркетинговой кампании.

Программы лояльности

Совместные программы лояльности, которые поощряют повторные посещения и покупки в вашей кофейне и у партнеров, способствует увеличению частоты визитов и среднего чека.

Из практики

Популярная сеть кофеен в Сан-Франциско, строит свой бизнес на принципах свежести и качества. Один из ключевых моментов их стратегии — сотрудничество с местными пекарнями. Это позволяет  им подавать посетителям высококачественный кофе со свежей выпечкой. Такое сотрудничество помогло  сети укрепить свою репутацию и привлечь больше клиентов, которые ценят качество и поддержку местного производства. Кроме того, это сотрудничество способствовало росту бизнеса как кофеен, так и пекарен.

Управление отношениями с партнерами

Важно стремиться к построению взаимовыгодных и прозрачных отношений, которые поддерживаются постоянным общением и совместной работой над улучшением качества услуг и продуктов.

1. Будьте на связи с партнерами, чтобы быстро решать возникающие вопросы. Регулярные встречи и обсуждения позволяют обмениваться идеями, что способствует развитию бизнеса.

2. Работайте над совместными планами и анализируйте результаты сотрудничества. Это поможет определить наиболее эффективные стратегии и корректировать взаимодействие.

3. Заключайте долгосрочные контракты с ключевыми партнерами, чтобы обеспечить стабильность поставок и договариваться о лучших условиях и скидках.

Дальновидный подход к выбору бизнес-партнеров и работе с ними поможет заметно увеличить прибыль вашей кофейни и укрепить ее позиции на рынке.

Друзья, а у вас есть еще идеи, которыми вы хотите поделиться, по партнерству кофейни и ее соседей? Пишите в комментариях.

¹ Для клиентов решивших открыть кофейню у нас есть профессиональный тренинг.

² Об устойчивом развитии в кофейной индустрии мы написали статью.

³ В этой статье мы рассказали, какие мероприятия хорошо подходят для кофейни.

Титульное фото © flickr.com

Комментарии

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв