Климат и урожайность кофе

Выращивание кофейных деревьев требует строгого баланса температур, уровня осадков и высоты над уровнем моря. Изменения в этих условиях могут существенно повлиять на количество и качество кофейных ягод.

В этой статье мы рассказали, как климатические изменения влияют на урожайность кофе.

Оптимальные условия для выращивания кофе

Кофейные деревья чувствительны к климатическим условиям, и их урожайность напрямую зависит от соблюдения определенных параметров.

• Температура:
  Арабика и робуста, основные коммерческие виды кофе, требуют разных температурных режимов. Для арабики оптимальная температура это 18–24°C, тогда как робуста более устойчива к жаре и может расти при 22–30°C. Повышение температуры выше этих пределов замедлит рост растений и ухудшит качество зерна.

• Осадки и влажность:
  Для успешного выращивания кофе в год должно выпадать от 1200 до 2000 мм осадков. Сезонность дождей играет важную роль: сухой период хорошо подходит для цветения деревьев, а дожди — для формирования ягод. Нерегулярные осадки или их избыток могут привести к потерям урожая.

• Высота над уровнем моря:
  Высокогорные регионы предоставляют идеальные условия для арабики, благодаря более прохладному климату и долгому сроку созревания ягод, что улучшает их вкусовые качества. Робуста предпочитает более низкие высоты и устойчивее к неблагоприятным условиям.

Влияние изменения климата на производство кофе

Изменение климата оказывает значительное влияние на кофейную индустрию.

• Повышение температур:
  Глобальное потепление заставляет фермеров искать новые территории для посадки, поскольку привычные зоны становятся слишком жаркими. Например, в Латинской Америке традиционные кофейные плантации вынуждены перемещаться выше в горы.

• Режим осадков:
  Засухи становятся более частыми, а дождливые сезоны непредсказуемыми. Например, в конце 2024 года в Бразилии фермеры столкнулись с периодом засухи, которая сократила урожайность и вызвала повышение цен на кофе.

• Новые вредители и болезни:
  Потепление способствует распространению вредителей, например, кофейный жук-бурильщик (Hypothenemus hampei), который поражает зерна. Также в Центральной Америке грибковая болезнь известная как "кофейная ржавчина" (Hemileia vastatrix) наносит значительный урон плантациям арабики.

Как климат влияет на урожайность кофе в разных регионах

Сушка кофе в Коста-Рике. © flickr.com

Изменение климата по-разному влияет на кофейные регионы, что делает проблему глобальной.

• Латинская Америка:
  Регионы, известные своим спешелти кофе, например, Колумбия, испытывают изменения в привычных климатических зонах. В Колумбии фермеры вынуждены поднимать плантации выше в горы, чтобы сохранить температуру, необходимую для арабики. В Бразилии, крупнейшем экспортере кофе, засухи чередуются с наводнениями, что приводит к потере значительных объемов урожая.

• Африка:
  В странах Восточной Африки, таких как Эфиопия, родина арабики, засухи стали более частыми и продолжительными. Это сказывается на способности деревьев плодоносить.

• Азия:
  Вьетнам, основной производитель робусты, сталкивается с повышенной влажностью и изменениями сезона дождей. Эти факторы создают идеальные условия для грибковых заболеваний и снижают качество зерен. Филиппины и Индонезия также испытывают проблемы с устойчивостью традиционных сортов к экстремальной погоде.

Что принимать во внимание для кофейной индустрии

• Сокращение доступных земель для выращивания:
  Сдвиг климатических зон ограничивает площадь подходящих для кофе регионов. По данным исследований, к 2050 году количество земель, пригодных для арабики, может сократиться почти на 50%.

• Снижение биоразнообразия сортов:
  Изменение климата приводят к сокращению видов кофе, которые могли бы стать основой для выведения устойчивых к погодным стрессам сортов.

• Экономические последствия для фермеров:
  Фермеры в развивающихся странах, где выращивается большая часть мирового кофе, сталкиваются с падением урожайности и ростом затрат на адаптацию. Это увеличивает риск потери доходов.

• Распространение вредителей и болезней:
  Потепление способствует увеличению популяции вредителей. Без дополнительных мер фермеры не могут защитить свои плантации, что еще больше снижает урожайность.

В итоге

Изменение климата снижает доступность и качество одного из самых популярных напитков в мире — кофе. Чтобы избежать этого есть несколько возможностей.

Адаптация кофейной индустрии

• Выведение устойчивых сортов:
  Учёные работают над созданием новых сортов кофе, способных выдерживать более высокие температуры, засуху и атаки вредителей. Например, сорта арабики с генами устойчивости к кофейной ржавчине уже начинают внедряться на плантациях.

• Инновационные методы производства:
  Посадка кофейных деревьев в тени других растений позволяет защитить их от экстремальных погодных условий, снизить эрозию почвы и повысить устойчивость к засухе.

• Эффективное управление водными ресурсами:
  Современные методы орошения помогают фермерам оптимизировать использование воды в условиях дефицита.

Изменение климата — это глобальный вопрос. Адаптация кофейной индустрии уже началась, и её успех зависит от вовлеченности всех участников цепочки: от фермеров и учёных до компаний и любителей кофе. Сохранение этой уникальной культуры — задача, которая требует общих усилий, от фермеров до потребителей.

Титульное фото © commons.wikimedia.org

Комментарии

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв