Влияние мировых цен на кофе на производителей

		В закладки
7 мин. на чтение		153 просмотров
Все темы Индустрия кофе

Почему растут цены на кофе

Что значат высокие цены на кофе для фермеров

Кофе — один из самых популярных продуктов на планете. По данным Международной кофейной организации (ICO), около 125 миллионов человек в мире участвуют в кофейной индустрии. Основные страны-производители кофе, такие как Бразилия, Вьетнам, Колумбия и Эфиопия, играют ключевую роль в обеспечении глобального спроса на арабику и робусту.

В этом году засухи в Бразилии¹ и Вьетнаме, привели к значительному росту цен на кофе.

В этой статье мы рассмотрим причины изменений мировых цен на кофе, влияние этого на производителей и долгосрочные последствия для индустрии.

Причины роста мировых цен на кофе

Сухая погода в Бразилии

Бразилия, крупнейший экспортёр кофе в мире, обеспечивает около 35% мирового производства арабики. Засуха 2024 года привела к значительному снижению урожайности кофейных деревьев.

Нехватка осадков в ключевых регионах производящих кофе, таких как Минас-Жерайс, стала причиной уменьшения производства на 20-30% по сравнению с предыдущими годами. Снижение урожая арабики, которая особенно чувствительна к засухе, вызвало дефицит на мировом рынке и, как следствие, повышение цен.

Ситуация в Бразилии наглядно показала, как погодные изменения² могут влиять на глобальную цепочку поставок.

Засуха во Вьетнаме

Вьетнам занимает второе место среди мировых экспортеров кофе и является крупнейшим поставщиком робусты, которая используется в производстве растворимого кофе и эспрессо-блендов. Нехватка водных ресурсов на Центральном плато во Вьетнаме, где выращивается робуста, привели к снижению урожайности.

Урожай 2024 года оказался на 15-20% ниже среднего уровня, что существенно повлияло на глобальные поставки этого вида кофе.

Цветы кофейного дерева. © pxhere.com

Влияние роста цен на производителей кофе

Рост мировых цен на кофе может показаться выгодным для производителей. На практике это зависит от масштаба производства, расположения плантаций и доступа фермеров к рынкам сбыта.

Последствия для крупных плантаций и производителей спешелти кофе

Фермеры с большими плантациями и производители, у которых есть прямой доступ к международным рынкам, пользуются краткосрочной выгодой от роста цен.
Производители спешелти кофе, которые сотрудничают с обжарщиками напрямую, или включены в систему Fair Trade, смогут получить дополнительные доходы.

Последствия для мелких фермеров

Большинство мелких производителей, особенно в странах Африки и Азии, не получают прямой выгоды от роста цен из-за длинной цепочки посредников.
Увеличение цен на топливо, удобрения и логистику снижают эффект потенциальной прибыли от высоких цен на кофе.

Долгосрочные последствия для кофейной индустрии

Продолжительные колебания цен на кофе могут надолго изменить всю индустрию.

Мелкие производители

Небольшие фермы, которые производят до 70% арабики в мире, будут сталкиваться со значительными трудностями. Посредники, как правило, скупают их урожай по бросовым ценам и всё преимущество повышения цен уйдёт в их карман. А рост цен на производство ляжет уже на плечи фермеров.

Поэтому всё больше людей начнут переключаться с производства кофе на другие культуры. В результате дефицит кофе продолжит расти.

Экология производства кофе

Для компенсации низких доходов фермеры прибегают к неустойчивым методам ведения хозяйства:

Вырубка лесов для расширения плантаций.
Интенсивное применение удобрений и пестицидов для повышения урожайности.

Возможные решения

Чтобы уменьшить негативный эффект роста мировых цен нужны системные решения, направленные на поддержку производителей, особенно мелких фермеров.

Кооперативы и программы справедливой торговли (Fair Trade)

Объединения фермеров позволяют им коллективно продавать кофе, для более выгодных условий продажи и доступа к международным рынкам. Это также повышает прозрачность ценообразования.
Программы Fair Trade гарантируют справедливые закупочные цены, которые могут использоваться на развитие инфраструктуры и улучшение условий жизни фермеров.

Организации в Латинской Америке и Африке, участвующие в Fair Trade³, показывают рост доходов и улучшение уровня жизни фермеров.

Инвестиции в устойчивое производство

Внедрение современных методов агротехники, таких как капельное орошение, помогает смягчать последствия засушливой погоды.
Для повышения дохода фермерам рекомендуется использовать методы органического выращивания кофе (без использования химических удобрений). Это улучшает экологию на ферме и открывает доступ к премиальным рынкам.
Международные фонды и программы могут помочь мелким фермерам адаптироваться к изменениям климата и снизить затраты.

Прямые продажи обжаршикам

Если фермеры заключают соглашения на поставки напрямую с обжарщиками это сокращает расходы на посредников и помогает выручить больше за урожай кофе.

В итоге

Текущий рост мировых цен на кофе, вызванный засухой в Бразилии и Вьетнаме, демонстрирует, что в кофейной индустрии всё взаимосвязано. Удорожание робусты влияет и на цены спешелти, хотя такой кофе — это только арабика.

В числе долгосрочных последствий и сокращение производства кофе, что в свою очередь приведёт к новому росту цен.

Среди возможных решений:

Объединение производителей в кооперативы.
Переход фермеров от выращивания коммерческого продукта к производству кофе спешелти класса.
Прямые контакты с обжарщиками, чтобы снизить расходы на посредников.

По статистике производство спешелти увеличивается с каждым годом, так что пока можно сказать, что кофейная индустрия развивается в правильном направлении.

¹ Как засуха в Бразилии повлияет на мировые цены на кофе вкратце написали в нашем телеграм-канале.

² О том, как изменение климата может отразиться на кофейной индустрии мы рассказали здесь.

³ Подробнее о разных типах сертификации кофе мы написали в статье.

Комментарии