Японская чайная церемония

Японская чайная церемония — садо (в переводе “путь чая¹”), представляет собой уникальное культурное явление. Этот ритуал посвящён приготовлению вкусного чая и символизирует гармонию, чистоту и спокойствие. В современной Японии чайная церемония продолжает играть заметную роль в общественной жизни, оставаясь символом национальной культуры и духовных ценностей. А ещё очень важно какой чай используется для церемонии.

История возникновения

История японской чайной церемонии начинается с появления чая в Японии. Легенда гласит, что еще в IX веке первые семена чая из Китая попали в Японию. Однако распространение чая по всей стране началось позже, в XII веке, благодаря буддийскому монаху по имени Эйсай, который начал выращивать чайные деревья в Японии. Эйсай считал, что чай способствует медитации и поддерживает здоровье.

В XIII веке чай стал популярным среди самураев и аристократов. В это время зародились первые формы чайных ритуалов, которые включали конкурсы на распознавание различных сортов чая. Однако саму концепцию японской чайной церемонии, такой, как она известна сегодня, придумали в буддистских монастырях. В традиции дзен-буддизма процессу приготовления и потребления чая стали придавать философское значение.

Наибольший вклад в развитие чайной церемонии внес Сен-но Рикю в XVI веке. Он ввел принципы ваби-саби (скромная простота и утонченная красота), ставшие основой эстетики церемонии. Рикю также придумал концепцию "одна встреча, один момент", подчеркивая уникальность каждого чайного ритуала.

Так чайная церемония стала неотъемлемой частью японской культуры, отражая духовные и эстетические идеалы страны. В ней сочетаются элементы искусства, философии и повседневной жизни, делая её особым культурным наследием Японии.

А еще заметную роль в этом ритуале играет то, какой чай для него используется. Чаще всего это матча — тонко растертые в порошок листья зеленого чая специального сбора. Из такого порошка готовится не настой, а взбитый напиток. Благодаря этому весь объем полезных веществ из чая участвует в заваривании. Оздоровительный эффект свойственный зеленому чаю становится максимальным.

Когда для чайной церемонии берут листовой чай сенча, меняется и сам ритуал. Тогда он больше напоминает китайскую чайную церемонию.

Что символизирует чайная церемония

Японская чайная церемония обладает глубокой символикой, отражающей философские и духовные аспекты японской культуры. Перечислим основные символы церемонии:

• Гармония. Этот принцип предполагает единство между человеком и природой, а также между участниками церемонии. Важно создать атмосферу мира и согласия.

• Уважение. Чайная церемония учит уважению ко всем участникам процесса и ко всему, что используется в церемонии, будь то чайная посуда, чайные листья или окружающая природа.

• Чистота. Символизирует очищение тела и духа. Процесс подготовки и проведения церемонии включает многочисленные ритуалы, которые помогают участникам почувствовать себя телесно и духовно очищенными.

• Спокойствие. Церемония призвана принести умиротворение и внутренний покой. Участники медитативно сосредотачиваются на каждом движении, от усаживания до дегустации чая, находя в этом спокойствие и гармонию.

Чайная церемония воплощает в себе философию ваби-саби, которая находит красоту в простоте. Это учение подчеркивает важность скромности и естественности, что особенно проявляется в использовании лаконичных, но утонченных предметов и движений.

Важные элементы чайной церемонии

Чайный домик Джо-Ан включённый в список Национальных сокровищ Японии. © commons.wikimedia.org

Чайная церемония состоит из множества элементов, каждый из которых имеет своё значение и способствует созданию общей атмосферы. Среди них можно выделить следующие:

1. Чайная комната — она обычно небольшая и скромно оформленная, что способствует созданию спокойной обстановки. Она отделена от внешнего мира и позволяет участникам погрузиться в процесс церемонии.

2. Татами — традиционные японские маты из соломы покрывают пол чайной комнаты, создавая мягкую и уютную поверхность для сидения.

3. Небольшое льняное полотенце — тякин, используемое для чистки чайных чашек, символизирует чистоту и заботу о деталях.

4. Контейнеры для хранения чая. Как правило для хранения порошкового чая матча и для листового чая сенча используются  разные виды контейнеров.

5. Чайные чашки — они являются центральным элементом церемонии. Чашки бывают различных форм и размеров и их выбор зависит от времени года и конкретного ритуала.

6. Чайник и черпак. Чайник используется для кипячения воды, а черпак — для вливания воды в чашки. Эти предметы символизируют важность воды и огня в процессе приготовления чая.

7. Сам процесс приготовления и подачи чая называется тэмаэ. Он включает в себя последовательность движений, которые выполняются с большой точностью и вниманием к деталям.

Каждый элемент чайной церемонии тщательно продуман и несет в себе глубокий смысл, отражающий философию и традиции японской культуры. Чайная церемония — целое искусство, которое помогает людям найти гармонию и умиротворение в повседневной жизни.

Как проходит чайная церемония

Процесс японской чайной церемонии включает множество шагов и ритуалов, каждый из которых имеет свое значение и символику. Церемония может быть формальной или неформальной, и её продолжительность может варьироваться от 30 минут до нескольких часов.

Основные этапы

Приглашение гостей. Распорядитель церемонии приглашает гостей в сад, где они могут насладиться природой и настроиться на предстоящий ритуал. В саду гости моют руки и умываются, используя воду из каменного умывальника.

Вход в чайную комнату. Гости входят в чайную комнату через низкий вход, что символизирует смирение и равенство всех участников. Они рассаживаются на татами по старшинству.

Приветствие. Распорядитель приветствует гостей и объясняет им тему или особенность сегодняшней церемонии. Это может включать демонстрацию искусства цветочных композиций икебана или каллиграфии.

Подготовка утвари. Распорядитель тщательно очищает и подготавливает все необходимые предметы — чайные чашки, чайник, черпак, контейнеры для чая. Этот процесс демонстрирует уважительное отношение даже к посуде и пристальное внимание к деталям.

Приготовление и подача чая. Распорядитель готовит чай, следуя традиционным движениям и последовательности действий. Он нагревает воду в чайнике, вливает воду в чашку, добавляет порошок матча и взбивает² его бамбуковым венчиком, пока не получится однородная пенистая жидкость. Чай подается каждому гостю по очереди.

Дегустация. Гость благодарит и принимает чайную чашку, вращает её на четверть оборота и медленно наслаждается чаем. Он оценивает вкус, аромат и текстуру чая, а также любуется красотой чайной чашки.

Заключительный ритуал. После того как все гости попробовали чай, распорядитель собирает утварь и благодарит гостей за участие. Гости, в свою очередь, выражают ему благодарность за мастерство и гостеприимство.

Итог

Японская чайная церемония символизирует гармонию, уважение, чистоту и спокойствие, подчеркивая важность каждого момента и каждого действия. Чайная церемония учит ценить простоту и красоту повседневных вещей, находить умиротворение и гармонию в окружающем мире.

Этот ритуал продолжает оставаться важной частью японской культуры, передаваясь из поколения в поколение. Он помогает людям найти внутренний покой и лучше понять себя и окружающих. Чайная церемония позволяет участникам почувствовать её эстетику и утонченность, а также напоминает о важности духовных ценностей, уважения к традициям и гармонии с природой. Плюс важная роль отводится чаю, который дарит гостям свежесть и радует вкусом.

¹ Посмотреть наш ассортимент чая можно здесь.

² О том как готовить матчу мы написали статью.

Титульное фото © commons.wikimedia.org

Комментарии

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв