| для эспрессо | |
| Архив |
Вьетнам Тай Нгуен
-
2639₸
 |
Этот кофе Вы можете заказать в фирменной упаковке, под обжарку или в крафтовой со склада в Казахстане! Подробнее о крафтовой упаковке читайте в статье. Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем любой другой или вернем деньги. |
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (60 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: катимор
Скрин (размер зерен): 18/19
Регион: Тай-Нгуен
Высота произрастания: 1200-1600 м
Оценка Q-грейдера: 82
Несмотря на то, что Вьетнам известен как самый крупный поставщик робусты, арабику в этой стране тоже выращивают, причём её необычный вкус сумел завоевать поклонников по всему миру. Основная разновидность арабики, которую предпочитают в этой стране, — катимор. В геноме этих деревьев присутствуют гены робусты, которые обеспечивают напитку особенно плотное тело и нехарактерный для арабики вкус. В основном катимор растёт в горах центральной части страны (1200–1600 м над уровнем моря).
Эспрессо, приготовленный из этого сорта, обладает легкой цитрусовой кислотностью и вкусом, в котором преобладают ноты шоколада, специй и табака.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 25 секунд
| Характеристики | |
| Вкус | Плотное тело, ноты горького шоколада, табака и специй с легкой цитрусовой кислотностью |
Вьетнам Тай Нгуен комментарии
Также купили:
АКЦИЯ
